Esta es una receta que me parece deliciosa, en lo personal me encanta la yuca , preparada de esta forma queda como con una costra quesuda, sin embargo no debes utilizar queso en ninguna parte de la receta, no les parece maravilloso??

 

Ingredientes:

1 Libra de carne molida

2 Yucas grandes

1 Cebolla grande

2 Dientes de ajo

1 Pimentón asado

5 Tomates medianos pelados

1/2 cucharada de orégano

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto.

 

Preparación:

1. En otra ollas pones a calentar agua con sal,  suficiente para cocinar la yuca. Cuando esté hirviendo agregas pelada y cortada en pedazos.

Pelas las cebollas, las partes en cascos y la echas al sartén con el aceite de oliva, agregas el pimentón asado, los tomates partidos en cascos y los ajos pelados en mitades. A esto debes agregarle el orégano, y la sal y pimienta al gusto.

Pruebas con un tenedor que la yuca esté blandita, casi como un algodón, la retiras del la olla y la pones a escurrir un poco, aprovechas que está tibia para hacerla puré, yo me ayudé con un rayador en los pedazos más duros. Mientras tanto vas dándole vuelta al sartén si lo ves muy seco, puedes agregarle 3 cucharadas de agua.

Una vez los tomates del sartén están bien cocidos y parece un guiso con los demás ingredientes, debemos retirar del fuego, esperara que se enfrié un poco y licuar.

2. En un sartén aparte, ponemos un poco de aceite de oliva y la carne molida, le agregamos sal, pimienta y ajo en polvo. Mientras con una cuchara vamos removiendo la carne, como separandola en pedacitos como si fuera molida.

Una vez esté bien cocida la carne, le agregamos la salsa que preparamos previamente y revolvemos bien. Una vez estén bien mezclados los ingredientes, apagamos.

3. En un molde para tortas, agregamos una capa de puré de yuca, luego el de la carne y luego uno de yuca, metemos al horno a 200 grados durante 20 minutos y voilá!